“20年陈酿”、“30年窖藏”……

市场上流行什么“年份酒”？

■ 随意标注年份，按照购买者需求免费提供包装盖章服务。

■ 随意标注数字，标注数字与酒水没有任何关系。

某些白酒企业在产品包装上标数字，消费者通常会误把数字当年份，而实际这个10、20、30等数字和年份没有任何关系。这种只标数字不标“年”的做法，属于打年份酒擦边球。

■ 按最高酒龄的基酒计算年份，将整瓶酒的年份标高。

在白酒业内曾流传着一个夸张的段子：有企业用牙签蘸一点陈酒放在酒池里搅一下，一池多年的陈酒便生产出来了。

而事实上究竟占到了多大比例，消费者无从得知

年份是怎么来的呢？

最近凭借着文化出圈的旧人酱香，很多酒友都说喜欢旧人的文化，走心、正能量，然而系列产品命名：2011、2013、2015，是想不出好名字吗？

采访了旧人酒的工作人员，其表示，在命名的时候其实也一再斟酌，最后确定以基酒的酿造年份命名，是为了酒友们可以放心喝到足年份的酒。可以不用担心是否虚夸的年份，也更真切品鉴茅台镇不同年份的酒都是怎么样的。

这里有必要说明下，2011、2013、2015是基酒的酿造年份，不是老酒。

举个例子：旧人酱香2015款，是2015年在旧人酱香酒厂，通过12987工艺、一年生产周期酿好的，然后放入酒库储藏。

静静等待五年后。才开始把七轮次基酒按最佳比例调好，再与老酒勾调混合至统一风味，才形成的真年份酱酒。

并且酿造年份和罐装年份进行双标注，年份界定全透明。

经过封坛的美酒，在储存的过程中，它承载着天地万物与岁月的沉淀，承载着四时八节冷暖寒暑的转换。不断醇化老熟，口感越来越醇厚，香味越来越浓郁。

真正的年份酒，口感上有哪些特征呢？

■ 5年酒口感特征：酒气醇和，口感浓烈饱满，酒花轻盈饱满且均匀，入口微甜，带有纯粮自然发酵的清香，回归淳朴的酒感。

■ 8年酒口感特征：口感微甜醇柔，香气香而不艳，低而不淡，入口清雅，回甜明显，醇香优雅，不浓不猛，回味悠长。

■ 10年酒口感特征：酱香芬芳清雅，丝丝清新，入口是纯粮发酵的自然醇香，酸甜爽口，气质浓郁，回甘明显，回味绵绵悠长！

若酒的年头贮存到10年以上，风味又将提升到更高的境界。

它的陈味越来越突出，入口的感觉细腻到如丝绸划过皮肤，愉悦的感官体验令身心飘然。

希望本报导，可以为您提供新的选酒方法，避开伪年份酒！